Εστιατόριο Bostani
Στη βεράντα του ξενοδοχείου ΙΡΙΔΑ, το εστιατόριο ΜΠΟΣΤΑΝΙ, ατενίζει από ψηλά τον ήσυχο και γραφικό κόλπο της Αγίας Πελαγίας. Πιστοποιημένοι με το σήμα ποιότητας «ΚΡΗΤΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ» και εμπνευσμένοι από την ιδέα της φιλοσοφίας “Farm to table” και “Zero km” επιλέγουμε προϊόντα από το μποστάνι που φτιάξαμε καθώς και από μικρούς τοπικούς παραγωγούς.
Σειρές από ντομάτες, πιπεριές, κολοκυθάκια και μελιτζάνες με τα αρώματα των βοτάνων του βασιλικού, της μαντζουράνας, του θυμαριού και του δυόσμου, αναδεικνύουν τη διατροφική αξία των αγνών προϊόντων της κρητικής γης. Η σεφ Karen Kroehn και η ομάδα της πιστεύουν ότι ο μόνος τρόπος για να εκτιμήσει και να κατανοήσει κανείς την κουζίνα ενός τόσο ιδιαίτερου τόπου είναι μέσα από το ένστικτο και το συναίσθημα, γι’ αυτό και δημιούργησαν ένα ιδιαίτερο μενού με γεύσεις της φωτιάς και της θάλασσας. Το ταξίδι στην κρητική κουζίνα συμπληρώνεται από επιλεγμένες ετικέτες κρασιών από τοπικούς αμπελώνες.
