NOS VALEURS
Philoxenia, est composée de deux mots, hôte et amitié. C’est le concept grec pour l’hospitalité, la générosité et la gentillesse envers les personnes qui sont loin de chez elles et ayant besoin d’un endroit pour se reposer. Nous adoptons ce concept et nous le renforçons par une hospitalité vraie en reconnaissant et anticipant les besoins de nos hôtes. Les membres de notre équipe sont là, toujours disponibles et souriants pour faire de vos vacances une expérience inoubliable et personnalisée , tout en donnant le maximum d’attention aux détails.
“En Crète, l’étranger est toujours le dieu inconnu. Devant lui, toutes les portes et tous les cœurs sont ouverts’
Nikos Kazantzakis, “Rapport à Greco”
Récompensé par la Clef Verte (green key) qui représente la promesse faite à ses hôtes en choisissant de séjourner chez nous , ils contribuent à l’action sur le plan environnemental.
Initiatives durables que nous adoptons :
- Isolation de haute technologie, fenêtres à double vitrage, écoénergétiques dans toutes les pièces.
- Utilisation de produits de nettoyage et d’entretien professionnels écologiques.
- Système de gestion de la consommation d’eau, réutilisée dans les jardins de l’hôtel
- La majorité de l’énergie consommée est produite par nos panneaux photovoltaïques, installés par des particuliers .
- Pompes à chaleur solaire contribuant à la production d’eau chaude.
- Systèmes de refroidissement à faible consommation d’énergie dans les chambres
- Economie d’énergie avec des matériaux d’isolation dans tous les bâtiments
- Eclairage à100% LED dans tout l’hôtel .
- Produits biologiques d’excellente qualité de producteurs locaux utilisés dans la cuisine .
- Economie d’eau et d’électricité
- Programme de recyclage
Inspirés de l’idée de la philosophie ‘de la ferme à la table’ et zéro km, nous choisissons les ingrédients de notre potager triés manuellement, le ‘ bostani’ terme crétois et d’autres produits de producteurs locaux . Notre chef Karen Kroehn croit que la seule façon d’apprécier et comprendre la cuisine d’un endroit si spécial est par l’instinct et l’émotion de créer un voyage culinaire dans la cuisine crétoise, complété par d’excellentes étiquettes de vins des vignobles locaux.
Dans la Grèce antique ,le EF ZIN, était la plus grande richesse. Cela impliquait la réalisation du bien être mental et physique pour une meilleure qualité de vie menant au bonheur et à un mode de vie qui renforce le corps, l’esprit et l’âme. Faites de l’exercice près de la nature, laissez-vous aller et créez des pensées positives avec nos services de bien-être. Ce n’est que si vous le ressentez que vous pouvez vraiment comprendre ce qu’est le EF ZIN.
